تهران- رییس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران با اشاره به اینکه استان تهران رتبه نخست
تولید قارچ خوراکی کشور را دارد گفت: امسال ۴۲ هزار تن قارچ در استان تهران تولید شده است.
کریم ذوالفقاری در گفتگو با خبرنگار مهر، از تولید ۲۹ درصد قارچ کشور توسط کشاورزان
استان تهران خبر داد و اظهار داشت: تولید قارچ خوراکی کشور در شهرستان‌های شهریار، ملارد، پاکدشت،
ورامین و پیشوا رونق دارد و با توجه ارزش غذایی خوبی که در این محصول وجود دارد و
همچنین ظرفیت مناسب قارچ برای جایگزین شدن گوشت به عنوان یک پروتئین، تولید این
محصول از اهمیت برخوردار است.
وی با اشاره به اینکه سرانه مصرف قارچ در جهان چهار تا پنج کیلوگرم به ازای هر نفر است،
یادآور شد: در کشور ما با توجه به شرایط مناسب و به دلیل توسعه واحدهای تولیدی، میزان
سرانه مصرف قارچ یک کیلو و ۶۰۰ گرم است.
ذوالفقاری با اشاره به اینکه شرایط آب و هوایی مناسب استان تهران برای تولید قارچ سبب
شده که این محصول در جایگاه مطلوبی قرار بگیرد گفت: در استان تهران واحدهای فعال
علاوه بر تولید قارچ در زمینه صنایع تبدیلی و تکمیلی این محصول نیز فعالیت دارند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تهران افزود: امسال ۴۲ هزار تن قارچ در استان تهران
تولید شده و بیش از ۱۰ درصد واحدهای پرورش قارچ در کنار تولید، صنایع تبدیلی و تکمیلی
جانبی نیز دارند و همچنین ۵ واحد تولید کمپوست قارچ در استان تهران فعال هستند.
اولین واحد تولید و پرورش قارچ در شهرستان ری با تولید سالانه ۸۰۰ تن قارچ به بزرگترین تولید کننده صنعتی قارچ در جنوب استان تهران تبدیل شده است.
کارخانه قارچ شرکت پیشگامان طالقان که در زمینی به مساحت یک هکتار احداث شده، زمینه اشتغال ۳۵ نفر را به صورت مستقیم در روستای قیصر آباد بخش کهریزک ایجاد کرده است.
میزان مصرف آب برای پرورش قارچ بسیار کم و با توجه به فاصله کوتاه ۵۰ تا ۷۰ روزه کاشت تا برداشت آن به لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه است .
قارچ خوراکی دارای ۳ نوع ویتامین دی ، سی و به یک است وبه دلیل پروتئین بالا می تواند جایگزین بسیار خوبی برای مصرف گوشت و دیگر مواد غذایی باشد.
منبع: www.mehrnews.com
نماد دولت الکترونیک
